پودینگ حرارت پایین در ۱۷۰ درجه سانتیگراد و میکسر MUM

برای پایه

• ۷۵۰ میلی لیتر شیر

• ۵۰ گرم شکر

• ۵۰ گرم کره به اضافه روغن اضافی

• ۴ عدد زرده تخم مرغ بزرگ

• پوست ریز رنده شده ۲ عدد لیمو

• ۱۰۰ گرم آرد سوخاری سفید خوب.

برای مربا

• مربای تمشک ۶ قاشق غذاخوری

•آب نصف لیمو.

برای مرنگ

• ۴ عدد سفیده تخم مرغ بزرگ

• ۲۰۰ گرم شکر

• خامه برای سرو.

آلرژن ها با پررنگ مشخص شده اند.

۱ . کره ۸ رامکین. شیر و شکر را در قابلمه ای روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. هم بزنید تا شکر حل شود. درست قبل از اینکه شیر بجوشد از روی حرارت بردارید. کره را هم بزنید تا ذوب شود.

۲ . در ظرفی زرده‌های تخم‌مرغ را با همزن بزنید، سپس روی مخلوط شیر و کره بریزید و خوب هم بزنید. پوست لیمو و پودر سوخاری را هم بزنید. داخل رامکین های آماده شده بریزید. آن را به یک ظرف برشته عمیق که مناسب همه رامکین ها است منتقل کنید. در سطح قفسه ۲ در فر قرار دهید. ظرف بو دادن را با دقت با آب جوش تا عمق حدود ۲ سانتی متر پر کنید. این یک حمام آب ایجاد می کند که از پختن بیش از حد کاستارد جلوگیری می کند.

۳ . به مدت ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که تازه سفت شود بپزید. از فر و حمام آب خارج کرده و کمی خنک کنید. فر را روی ۳D یا ۴D Hotair با دمای ۱۴۰ درجه سانتی گراد روشن کنید. مربا را با آبلیمو مخلوط کرده و بین رامکین ها تقسیم کنید. به طور یکنواخت و به آرامی روی کاسترد آماده شده پخش کنید.

۴ . برای تهیه مرنگ: سفیده تخم مرغ را در کاسه با همزن بزنیدمیکسر MUMبا همزن متصل شده شکر را کم کم اضافه کنید و با حداکثر سرعت هم بزنید. به هم زدن ادامه دهید تا مرنگ براق شود و حالت خود را حفظ کند.

۵ . بین رامکین ها تقسیم کنید و روی آن را صاف کنید، از پشت قاشق برای ایجاد قله استفاده کنید (یا از کیسه لوله کشی استفاده کنید). به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در سطح قفسه ۳ یا تا زمانی که مرنگ فقط طلایی شود بپزید.

۶ . با خامه سرو کنید.

دستگاه های آشپزخانه بوش دروازه شما برای آشپزی مانند یک سرآشپز حرفه ای هستند. با گزینه های زیادی، می توانید مخلوط کنید، خرد کنید، بکوبید و با هم مخلوط کنید تا غذاهای شگفت انگیزی ایجاد کنید که دهان همه را پر کند.

قطعات میکسر را از قطعه بانک بخواهید.