گوشت کوب سنتی

گوشت‌کوب سنتی انواع چوبی، پلاستیکی و آلومینیومی دارد.

گوشت‌کوب را با حرکت متناوب تقریباً عمودی و چرخش هم‌زمان بین تقریباً ۴۵ تا ۱۸۰ درجه به دفعات به روی غذا می‌فشارند تا زمانی که کیفیت و نرمی مورد نظر بدست آید.

دارد.

طریقه مصرف

شکل

گوشت‌کوب پیوسته یک تنه، تک قطعه و بدون عضو جانبی یوده و از دو بخش تشکیل می‌شود:

دسته – کله‌ای گرد دارد و دارای قطری کمتر نسبت به کوبه برای دست گرفتن است.
کوبه – دارای قطری بیشتر نسبت به دسته برای کوبیدن مواد است که مقطع مخروطی “مسطح” آن زاویه‌ای بین ۱۰ تا ۲۰ درجه دارد تا ملات کاملاً خمیر نشود و در ضمن گوشت کوب بخاطر خلع به کف دیگ نچسبد.

گونه قدیمی تر و چوبی آن با روش خراطی و گونه‌های پلاستیکی و فلزی از راه ریخته گری ساخته می‌شود.

نسبت به نوع غذا، اندازه و حجم گوشت‌کوب نیز تغییر می‌کند، گوشت‌کوبی که برای «دیزی» به کارگرفته می‌شود و گاه «دیزی‌کوب» نامیده می‌شود تا حدی کوچک‌تر از گوشت کوبی است که برای «گوشت و نخودآب» یا «آب‌گوشت» استفاده می‌شود.